Lo que nos cocina Arguiñano esta semana en Antena 3

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KARLOS ARGUIÑANO-SEXTA TEMPORADA

Karlos Arguiñano en tu cocina. Semana del  lunes 20 al viernes 24 de marzo de 2017.


Os recordamos que todos los días podréis ver un resumen de la receta de Arguiñano en Antena 3, después de La ruleta de la suerte

LUNES 20 DE MARZO: Hamburguesas de bacalao con mermelada de calabaza

Mucha atención a la receta de hoy porque es una idea perfecta para introducir pescado en la dieta de las personas a las que les cuesta comer este ingrediente en sus platos: hamburguesas de bacalao con mermelada de calabaza. Recordad que el bacalao se digiere con facilidad y no tiene apenas espinas, de manera que se recomienda a niños y a personas mayores. Además comiendo frecuentemente pescado aumentamos nuestra esperanza de vida.

MARTES 21 DE MARZO: Tortilla de verduras y jamón en hogaza

A la hora de cocinar una tortillla los huevos son la base. Y a partir de ahí se puede cocinar de mil y una manera, patata, embutido…hoy la cocinaremos de verdura y la acompañaremos con un guacamole. Esta salsa elaborada  con aguacate, aceite de oliva, zumo de limón y tomate, mejora la salud del corazón y las arterias por su alto poder antioxidante.

MIÉRCOLES 22 DE MARZO: Espinacas con veloute de pollo y Berlinesas

Los miércoles siguen siendo los días de la semana más dulces en la cocina de KarlosArguiñano, ya que su hermana Eva pone ese toque diferente. Hoy enseñará a elaborar unas deliciosas berlinesas. Un postre muy popular en Alemania. Se cuenta que su origen surgió durante un campamento militar y que debido a la falta de hornos en ese lugar se decidió preparar esta pieza de pan frita. Para sorpresa del cocinero fue un completo éxito. De primer plato espinacas con veloute de pollo.

JUEVES 23 DE MARZO: Redondo mechado a la cerveza

Hoy cocinaremos un redondo mechado con tocino ibérico. La carne de hoy presenta gran cantidad de colágeno, una proteína que se digiere con dificultad. Sin embargo es una carne magra, con poca cantidad de grasa, que también aporta vitamina B, hierro, potasio y zinc. Las personas con problemas digestivos, cocerán primero la carne para que el colágeno con la cocción se ablande y forme gelatina. Pero recordad que la gelatina no es grasa, por lo tanto, esta carne puede formar parte de dietas adelgazantes. El redondo lo cocinaremos con una salsa elaborada a base de verduras, fruta y cerveza.

VIERNES 24 DE MARZO: Arroz en perol

La receta regional de esta semana nos llega desde una de las tierras donde mejor se cocina el arroz: la Comunidad Valenciana. El plato que cocinaremos será Arroz en perol, no la perdáis de vista.


Podemos ver Karlos Arguiñano en tu cocina en Antena 3, de lunes a viernes a las 12:15 horas. Y todas las recetas y mucho más en la página web Hogarmania.com


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