Lo que nos cocina Arguiñano esta semana en Antena 3

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KARLOS Y EVA ARGUIÑANO

Karlos Arguiñano en tu cocina. Semana del  lunes 10 al viernes 14 de abril de 2017.


Os recordamos que todos los días podréis ver un resumen de la receta de Arguiñano en Antena 3, después de La ruleta de la suerte

LUNES 10 DE ABRIL: Raviolis de calabaza y ricota con nueces

La cocina de Karlos Arguiñano se inundará en el programa de hoy de sabor italiano. Hoy cocinaremos Raviolis de calabaza acompañados de ricota y nueces. La ricota de color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa, es un elemento crucial en la cocina italiana y se emplea para postres y platos salados por igual; es uno de los rellenos tradicionales para la pasta.

MARTES 11 DE ABRIL: Callos en escabeche

Los callos, se hacen con diferentes despojos del cerdo, intestino y otras vísceras, que antiguamente se preparaban en casa con un largo proceso de lavado y desinfección con vinagre. Hoy día se suelen comprar ya limpios y preparados para añadirlos al guiso, aunque en los pueblos hay muchas amas de casa que los siguen preparando a la antigua usanza. Es un plato contundente y muy completo, ideal para los días de invierno, pero también se toma de tapa caliente en muchos bares. Hoy lo cocinaremos en escabeche.

MIÉRCOLES 12 DE ABRIL: Empanadilla de atún y Leche frita

Las recetas más clásicas suelen ser también las más ricas y las que más éxito tienen. Hoy cocinaremos las tradicionales empanadillas de atún y de postre leche frita. La leche frita es también  un postre tradicional de nuestra gastronomía. Esta receta se prepara en pocos pasos y sin necesitad de muchos ingredientes. Así que seguro que la hacéis en casa. Muy atentos.

JUEVES 13 DE ABRIL: Potaje de vigilia

Con motivo de la Semana Santa el plato regional lo elaboraremos el jueves y cocinaremos nada más y nada menos que un potaje de vigilia. Durante estos días según la religión cristiana no se puede comer carne, por lo que el bacalao, las legumbres y las verduras serán los componentes fundamentales del plato.

VIERNES 14 DE ABRIL: Viernes Santo. No hay programa.


Podemos ver Karlos Arguiñano en tu cocina en Antena 3, de lunes a viernes a las 12:15 horas. Y todas las recetas y mucho más en la página web Hogarmania.com

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