Qué nos cocinarán esta semana en Cocina Abierta

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COCINA ABIERTA

En el programa Cocina Abierta de Nova, se explica de forma clara y divertida como preparar recetas para todos los gustos, de la mano de 7 cocineros muy distintos.


Estos son los menús que nos van a cocinar esta semana, del 1 al 4 de agosto:


1 DE AGOSTO, MARTES

 

 Recetas:

  • GASTROSPORT: GALLO RELLENO CON PATATA PANADERA FINA (SALETA CASTRO, TRIATLÓN)
  • EN FAMILIA: NOODLES DE CALABACÍN CON SALMÓN
  • ¡VIVA MÉXICO!: RASPADO DE PIÑA

Josetxo Calvo preparará un saludable gallo relleno para toda una campeona: Saleta Castro. Una de las pocas triatletas españolas que han participado en el Ironman de Hawai.

Amaia Urdangarin, nos mostrará una manera divertida de dar verdura a los niños. Elaborará noodles de calabacín con salmón.

Y terminaremos con un postre ideal para días de mucho calor. Raspado de piña preparado por Enrique Fleischmann.

Además, haremos crepes de pollo a la carbonara en salsa verde. Y unos preciosos saquitos rellenos de atún.

2 DE AGOSTO, MIÉRCOLES

 

Recetas:

  • ASIA FUSIÓN: BOK CHOY CON SALSA DE OSTRAS
  • EN FAMILIA: ALBÓNDIGAS DE ATÚN EN SALSA DE TOMATE
  • Y DE POSTRE: MASA DE BOLLERÍA

Kevin Patricio nos cocinará bok choy con salsa de ostras. Unas pequeñas coles chinas, con una salsa que tenéis que probar.

Amaia Urdangarin nos hará unas estupendas albóndigas de atún en salsa de tomate.

Y el repostero Joseba Arguiñano nos explicará cómo hacer masa de bollería. Con ella podréis hacer elaboraciones típicas de pastelería.

Además, prepararemos una crema fría de aguacate en sencillos pasos.

Y en un minuto, un nutritivo desayuno de avena y lino.

3 DE AGOSTO, JUEVES

 

Recetas: 

  • MACROBIÓTICA: CREMA DE BONIATO CON HIZIKI Y ROLLITO DE COL
  • SUPERFOODS: POKE DE BACALAO CON QUINOA, ALGAS Y SOBA
  • ¡VIVA MÉXICO!: ENSALADA DE NOPALES

Para empezar, Zuhaitz Izarra utilizará boniato con hiziki y rollito de col. Nos hará una crema dulce y con mucho calcio.

Guty Carvajal nos propondrá su propia versión del poke hawaiano. Combinará super alimentos como la quinoa, y las algas, con el bacalao y la soba.

Y Enrique Fleischmann nos sorprenderá con una ensalada de nopales. Un cactus que en España conocemos como chumbera.

Además, cocinaremos un suculento solomillo con foie y salsa de Oporto.

Y prepararemos un agua de kiwi y pera, super refrescante.

4 DE AGOSTO, VIERNES

 Recetas: 

  • EN FAMILIA: PORRUSALDA DE BACALAO
  • ASIA FUSIÓN: PAD THAI
  • Y DE POSTRE: BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO CON MARACUYÁ

Empezamos con un plato tradicional de la cocina vasca: la porrusalda. Amaia Urdangarin nos la presentará con rico bacalao.

Seguimos con cocina asiática y Kevin Patricio. Hoy nos hará pad thai. Una elaboración agridulce, con el sabor ácido del tamarindo y el dulzor de la miel.

Y para disfrutar de la repostería, nada mejor que unos bombones de chocolate blanco con maracuyá. Una delicatessen de la mano de Joseba Arguiñano.

Además, prepararemos ensaladilla de arroz a la marinera.

Y una sabrosa sopa de shitake y fideos lista para llevar.


De martes a viernes a las 8:00 horas en Nova.


Podemos ver todas las recetas en hogarmania.com


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