Qué nos cocinarán esta semana en Cocina Abierta

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COCINA ABIERTA

En el nuevo programa de cocina de Nova Cocina Abierta se explica de forma clara y divertida como preparar recetas para todos los gustos, de la mano de 7 cocineros muy distintos.


Estos son los menús que nos van a cocinar esta semana, del 15 al 19 de mayo:


15 DE MAYO, lunes

Recetas:

  • EN FAMILIA: ALCACHOFAS CON SALSA ROMESCO
  • ASIA FUSIÓN: ADOBO DE POLLO ESTILO FILIPINO
  • Y DE POSTRE: COMPOTA CASERA

 

Para empezar, la chef Amaia Urdangarin os revelará las claves de un plato para gozar en familia: alcachofas con salsa romesco.

El chef Kevin Patricio nos transportará a tierras filipinas con un plato típico de su infancia: el pollo adobado.

Y de postre… Joseba Arguiñano hará una compota con clases diferentes de manzana, que dará el remate perfecto al menú de hoy.

Y entre plato y plato… unas apetitosas fabes con almejas, y un batido energético.

 

16 DE MAYO, martes

Recetas:

  • SUPERFOODS: MENESTRA DE MAR, HUERTA Y BOSQUE
  • MACROBIÓTICA: SALMÓN ENCEBOLLADO
  • ¡VIVA MÉXICO!: CHORIQUESO CON SALSA VERDE Y ROJA

 

Guty Carvajal nos preparará un plato delicioso con un nombre muy sugerente: menestra de mar, huerta y bosque.

En la sección de macrobiótica el chef Zuhaitz Izarra cocinará pescado. Un salmón encebollado muy jugoso y fácil de hacer.

Y en ¡Viva México! Enrique Fleischmann nos enseñará a emborrachar las salsas, y a hacer un choriqueso de chuparse los dedos.

No os perdáis nuestro truco para hacer aceites de sabores y los pasos para elaborar un brazo gitano de café y chocolate.

 

17 DE MAYO, miércoles

Recetas:

  • ASIA FUSIÓN: TACOS DE GAMBAS EN TEMPURA
  • EN FAMILIA: ROLLITOS DE GALLO RELLENOS
  • Y DE POSTRE: VASITOS DE LIMÓN Y CHOCOLATE

 

Kevin Patricio revolucionará los tacos mexicanos haciéndolos con gambas en tempura. Un toque asiático para un plato típicamente mexicano. ¿Qué opinará Enrique Fleischmann de ello?

En Familia, Amaia Urdangarin nos preparará unos rollitos de gallo, muy ligeros y muy fáciles de hacer.

Y de postre… unos refrescantes vasitos de limón y chocolate con una presentación muy divertida, de la mano de Joseba Arguiñano.

También os invitamos a una sopa de miso con tofu. Y a degustar un steak tartare trufado. ¡Una delicia!

 

18 DE MAYO, jueves

Recetas:

  • MACROBIÓTICA: LICUADO DEPURATIVO Y ENSALADA DETOX
  • SUPERFOODS: ESPAGUETIS DE ALFORFÓN CON PESTO DE ALBAHACA Y ESPIRULINA
  • VIVA MÉXICO: QUESADILLAS FRITAS

 

Para llenarnos de energía positiva Zuhaitz Izarra nos propondrá soltar toxinas. Su receta: un licuado depurativo y una ensalada détox.

Guty Carvajal nos cocinará unos espaguetis de alforfón muy ligeros, con el color espectacular de la albahaca y la espirulina.

En ¡Viva México! Enrique Fleischmann nos presentará las populares quesadillas mexicanas. En esta ocasión rellenas de atún. ¡Sabrosísimas!

Y en un minuto: lubina en costra de papa con crema de hinojo, y agua de piña y canela. ¡Salud!

 

19 DE MAYO, viernes

Recetas:

  • EN FAMILIA: MUSLO DE PAVO ASADO CON SALSA DE NARANJA
  • GASTROSPORT: AJOARRIERO CON LANGOSTINOS Y HUEVO ESCALFADO (JON SANTACANA, ESQUÍ ALPINO)
  • SUPERFOODS: TARTA DE MIEL, REQUESÓN Y POLEN

 

Amaia Urdangarin nos invitará a unir el sabor suave de la carne de pavo con el cítrico de la naranja. Una combinación excelente.

Josetxo Calvo elaborará un ajoarriero lleno de proteínas, para el campeón paralímpico de esquí Jon Santacana. Ideal para recuperar fuerzas después de una competición.

Y para finalizar, Guty Carvajal nos mostrará cómo hacer una tarta con miel, requesón y polen. Alimentos que nos llenarán de energía.

En un minuto: garbanzos gratinados con hortalizas asadas y una tosta de jamón con rúcula.

¡Buen provecho!

De lunes a viernes a las 2 de la tarde en Nova.


Podemos ver todas las recetas en hogarmania.com

 

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