Qué nos cocinarán esta semana en Cocina Abierta

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En el nuevo programa de cocina de Nova Cocina Abierta se explica de forma clara y divertida como preparar recetas para todos los gustos, de la mano de 7 cocineros muy distintos.


Estos son los menús que nos van a cocinar esta semana, del 5 al 9 de junio:

5 DE JUNIO, lunes

Recetas:

  • ASIA FUSIÓN: BANH MI
  • EN FAMILIA: ALUBIAS BLANCAS CON CALAMARES
  • Y DE POSTRE: BUÑUELOS CON CREMA DE CHOCOLATE

Kevin Patricio, nos presentará el Banh mi. Un bocadillo vietnamita que nace de la fusión con la cocina francesa. Está tan rico, que ya se come en muchas ciudades del mundo.

Y para toda la familia: alubias blancas con calamares. ¡Amaia Urdangarin las borda!

Nuestro repostero Joseba Argiñano elaborará un bocado tradicional: buñuelos rellenos de crema de chocolate.

Además, haremos un batido de fibra con espinacas y chía. Y una menestra muy primaveral, con deliciosas almejas.

 

6 DE JUNIO, martes

Recetas:

  • MACROBIÓTICA: ENSALADA CRUJIENTE DE QUINOA
  • ¡VIVA MÉXICO!: ARRACHERA AL AJILLO CON FRIJOLES NEGROS
  • SUPERFOODS: GELÉE DE ALMEJAS CON ALOE VERA

 

Zuhaitz Izarra nos hará probar la energía de apertura de una ensalada crujiente de quinoa. ¡Tan refrescante como la primavera!

Enrique Fleischmann nos elaborará una arrachera de ternera con frijoles negros…

Y para redondear, Guty Carvajal nos hará un plato muy creativo y a la vez muy sencillo de cocinar: gelée de almejas en aloe vera.

También cocinaremos una merluza al vapor con salsa de gambas. Y os enseñaremos a elaborar mahonesas sin huevo.

 

7 DE JUNIO, miércoles

Recetas:

  • EN FAMILIA: PATATAS RELLENAS DE VERDURA
  • ASIA FUSIÓN: COSTILLAS ASADAS CON CÍTRICOS
  • Y DE POSTRE: BROCHETAS DE FRUTAS ASADAS CON CREMA DE YOGUR

 

Nuestra chef Amaia Urdangarín nos hará unas patatas rellenas de verdura impresionantes. ¡A los niños les encantarán!

En Asia Fusión, tendremos costilla con un toque thai de cítricos. El chef Kevin Patricio conseguirá que se nos deshaga literalmente en la boca.

Y de postre… el repostero Joseba Argiñano elaborará unas brochetas de fruta asadas con crema de yogur, super vistosas y riquísimas.

Además, veremos cómo se cocina una sopa de quinoa con guisantes.

Y en un minuto prepararemos una tosta de tomate, pimientos del padrón y anchoas.

 

8 DE JUNIO, jueves

Recetas:

  • MACROBIÓTICA: SOPA DE MISO CON SOBA Y TOFU
  • SUPERFOODS: ALGAS Y VIEIRAS SALTEADAS
  • ¡VIVA MÉXICO!: ARROZ ROJO A LA MEXICANA

 

Comenzamos con Zuhaitz Izarra que nos preparará una sopa de miso con soba y tofu. Calentita, puede resultar un desayuno muy completo.

En la sección de superfoods, Guty Carvajal nos ofrecerá unas exquisitas algas y vieiras salteadas. Un plato con todo el sabor del mar.

Y en ¡Viva México! Enrique Fleischmann nos elaborará una guarnición muy recurrida por aquellos lares: arroz rojo a la mexicana. Con carnes o pescados, simplemente deliciosa.

Además, cocinaremos unas riquísimas mollejas de cordero con papa loca y manzana.

Y en un solo minuto, una receta italiana imprescindible: ensalada caprese.

 

9 DE JUNIO, viernes

Recetas:

  • EN FAMILIA: SAN JACOBOS DE CALABACÍN
  • GASTROSPORT: ENSALADA DE ARROZ Y AÇAI (ARITZ ARANBURU. SURF)
  • ASIA FUSIÓN: TORRIJA DE CAFÉ VIETNAMITA

 

Para empezar, la chef Amaia Urdangarin nos enseñará a hacer unos san jacobos de calabacín, sanos y deliciosos.

El chef Josetxo Calvo nos sorprenderá con una ensalada de arroz y açai dentro de una piña. Una receta dedicada al surfista Aritz Aranburu y a todos los locos por el surf. ¡Espectacular!

Y el chef Kevin Patricio nos elaborará un postre muy dulce: torrija de café vietnamita.

Para rematar, veremos cómo se prepara una jugosa hamburguesa de foie al plato y en un minuto elaboraremos unos huevos rellenos envueltos en jamón.

De lunes a viernes a las 2 de la tarde en Nova.


Podemos ver todas las recetas en hogarmania.com

 

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