Qué nos cocinarán esta semana en Cocina Abierta

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Joseba Arguiñano

En el nuevo programa de cocina de Nova Cocina Abierta se explica de forma clara y divertida como preparar recetas para todos los gustos, de la mano de 7 cocineros muy distintos.


Estos son los menús que nos van a cocinar esta semana, del 12 al 16 de junio:

12 DE JUNIO, lunes

Recetas:

  • ASIA FUSIÓN: TOM YUM GOONG
  • EN FAMILIA: CONEJO A LA CAZADORA CON CHAMPIÑONES
  • Y DE POSTRE: BRAZO GITANO

Kevin Patricio nos presentará la sabrosa sopa tailandesa Tom Yun Goong. Si la probáis, la adoraréis.

Amaia Urdangarin nos animará a preparar conejo a la cazadora. Una receta que le enseñó su abuela y que ella ha enriquecido con el característico sabor a campo de los champiñones.

Y en la sección de repostería, Joseba Arguiñano nos elaborará un delicioso brazo gitano. ¡Animaos a hacerlo porque es más fácil de lo que creéis!

Además, os prepararemos un desayuno de avena con bebida de almendra, para empezar el día con energía.

Y paso a paso: una riquísima entomatá con pasta, huevo y morcilla.

 

13 DE JUNIO, MARTES

  • SUPERFOODS: GUACAMOLE CON CHIPS DE ALGAS Y SEMILLAS
  • MACROBIÓTICA: MENESTRA DE TEMPORADA
  • ¡VIVA MÉXICO!: TINGA DE POLLO

Guty Carvajal nos propondrá el clásico guacamole con un acompañamiento innovador: chips de algas y semillas.

Zuhaitz Izarra nos cocinará una menestra con tempeh. Con muchas verduras y muy fina en boca.

Y Enrique Fleischmann nos presentará la tinga de pollo. Muy fácil de cocinar y con un resultado espectacular.

Paso a paso os explicaremos el proceso de cómo rellenar unos chipirones con maíz crujiente y salsa de cebolla.

Y para renovaos por dentro, os prepararemos un agua détox con fresa y mora.

 

14 DE JUNIO, MIÉRCOLES

Recetas:

  • ASIA FUSIÓN: MEJILLONES CON CURRY VERDE
  • EN FAMILIA: CANELONES DE PATO Y MANZANA
  • Y DE POSTRE: CREPES CON CHOCOLATE Y FRUTAS

Comenzamos con el inconfundible aroma de la cocina thai. Kevin Patricio nos preparará unos riquísimos mejillones con el toque picante del curry verde.

Amaia Urdangarin combinará los sabores del pato y la manzana para rellenar unos canelones. Suaves en el paladar y sencillos de elaborar.

Y para las tardes en casa, una merienda perfecta de la mano de Joseba Arguiñano: sabrosas crepes con chocolate y frutas.

En un minuto, os cocinaremos una reconfortante sopa de cebolla y brócoli.

Y además, unas originales hamburguesas de lentejas en un santiamén.

 

15 DE JUNIO, jueves

Recetas:

  • MACROBIÓTICA: ESTOFADO DE GARBANZOS Y HUMMUS
  • ¡VIVA MÉXICO!: TACOS GOBERNADOR
  • SUPERFOODS: TABULÉ SUPERFOOD

Abriremos nuestra sección de macrobiótica, con un invitado estrella: el garbanzo. Zuhaitz Izarra utilizará esta legumbre para prepararnos dos platos en uno: estofado y hummus.

En México son famosos los tacos que siempre pedía el gobernador de Sinaloa. Tanto, que los llaman tacos gobernador. Enrique Fleischmann nos los preparará con mucho gusto.

Y en superfoods, Guty Carvajal reinterpretará el tabulé. Hará una refrescante versión de esta ensalada árabe, utilizando como base la quinoa.

Además, veremos cómo preparar un original aperitivo: tartaletas rellenas de crema de patatas a la riojana.

Y os enseñaremos a hacer una nutritiva ensalada de arroz y uvas.

 

16 DE JUNIO, viernes

Recetas:

  • GASTROSPORT: RISOTTO DE ALMEJAS Y TRIGUEROS (RECETA DEDICADA A CARLOS SORIA, ALPINISTA)
  • EN FAMILIA: VIERNES DE PIZZA CASERA
  • SUPERFOODS: TRUFAS DE CACAO CON ESPUMA DE COCO

Empezamos con el chef Josetxo Calvo y sus propuestas para deportistas. Hoy preparará un delicioso risotto, para un invitado de altura: el alpinista Carlos Soria. ¡Un plato con tanto vigor como Carlos!

La chef Amaia Urdangarin nos animará a cocinar con nuestros hijos. Nos sugiere arrancar con mini pizzas caseras, fáciles de hacer y muy divertidas. ¡A los niños les encantarán!

Y el chef Guty Carvajal nos hará un postre muy vistoso y con poco azúcar: trufas de cacao con espuma de coco.

Paso a paso, un plato típico de Asturias: cachopos de setas, jamón y cabrales.

Y en un minuto: una maravillosa tosta de foie gras, manzana y coulís de frambuesa.

De lunes a viernes a las 2 de la tarde en Nova.


Podemos ver todas las recetas en hogarmania.com

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